jope, k fuerte, pues no se k haria yo con mis sobrinos y mis primitos.....
desde luego hay gente k es gilipollona con ganas, y estirada, y rancia.
ayer hablabais de menus, yo os digo lo k puedo escoger, el dia de la prueba lo probare todo....el pastel es lo unico k no se como es, se k hay 6 variedades pero no se como es.
a ver k hago un corta pega
[Aperitivos Fríos
]Tartaletas de ventresca de atún con pimientos
Galletitas de foie y trufas
Tosta de Steak Tartar
Canapés de salmón ahumado
Barquitas de crema de queso fresco con finas hierbas
Canapés de huevos de codorniz y caviar
Vol-au-vent de marisco
Galletitas de gambitas con salsa tártara
Brocheta mozzarella con tomate cherry y anchoas al pesto
Tosta de jamón de pato
Crema de melón y juliana de jabugo
Gazpacho andaluz
Vichyssoises
BUFFET FRIO SERVIDO Y/O CORTADO EN EL JARDÍN
Surtido de quesos acompañados con tostadas bastoncitos y pan con tomate
Jamón Ibérico con pan con tomate
Aperitivos Calientes
Tostas de pimientos y espárragos verdes
Montaditos de patata y pulpo
Bitoki con brie gratinado
Tartaleta de revuelto de setas del tiempo
Saquito de marisco
Brie en tosta con miel
Chipirones salteados
Gambas al ajillo
Témpura de langostinos
Croquetas de jamón de Jabugo
Croquetas de marisco
BUFFET CALIENTE SERVIDO EN EL JARDÍN
Fideuada con almejas y alioli
BARBACOAS
Brochetas de cordero con aceite aromático
Brochetas de solomillo y pimientos con aceite de guindilla
Brocheta de gambas y sepia con aceite de menta
Brocheta de pulpo y pimiento de padrón
EL CHEF SIEMPRE NOS SORPRENDERÁ CON OTRAS CREACIONES DE TEMPORADA
BARRA LIBRE INCLUIDA
Pescados
Ensalada de bogavante con vinagreta de marisco
Ensalada de salmón marinado con eneldo, langostino y vieira con muselina de caviar de mújol
Medallones de rape con salsa de ceps y rissotto de espárragos
Poupiettes de lenguado rellenas de langostinos con almejas y salsa marinera
Crujiente de rodaballo con verduritas salteadas con salsa de cava Marfil
Bacalao relleno de espinacas y gambas con sabayón de erizos de mar
Carne
Solomillo de buey con salsa de colmenillas y lim hojas de patata
Entrecot de ternera con salsa de chalotas confitadas
Abanico e magret de pato con salsa de frutos del bosque y "trinxat" de col
Escalopines de buey con foie y salsa Madeira
Costillar de cabrito relleno con manzana caramelizada con salsa de tomillo y miel
Poularda rellena de trigo y duxell de setas con timbal de escalivada
Postres
Crujiente de plátano con helado de pistacho y salsa de jengibre
Buñuelos de chocolate nevados sobre coulis de papaya y mango
Crep de biscuit de vainilla con chocolate caliente
Arco iris de frutos con helado de melón rosa sobre tulipa de galleta de piña
Helado de crema catalana con frutas naturales
Lágrima de yogurt con bizcocho de café, membrillo y salsa de azafrán
Pastel
A escoger entre seis variedades diferentes
Para acabar
Cafés y carro de licores
ahh y un sorbete entre el primero y el segundo
tiene todo buena pinta.....
