Autor: Piu » dc. des. 06, 2006 8:23 pm
Platet degustació:
- Film de gamba amb bolets aromatitzats a les herbes del bosc
- Bacallà confitat i sopeta d'all cremat, amb tomàquet sec i puré de patata al Llorer.
Entrants:
- Sepiones, llagostins, fumats a lanet i mezclum amb vinagreta de chardonay.
- Tronc de rap amb carrabiners, cloïsses i suc de caldereta.
Segons:
- Filet o mignonnets de bou Q amb salsa al gust, acompanyat de brasejat de verduretes naturals.
- Cabrit rostit amb patata panadera, famigliolas i reducció de vi anyenc
Postres:
- Granissat de gerd, sorbet de mango i escuma de menta fresca
- Granissat de Llima, sorbete de prèssec de vinya i escuma de mora
Pastís nupcial:
- Soufflé de xocolata belga i café blue mountain amb quenelle de gelat d'avellanes. (Couland)
- Mousse de tres xocolates amb espècies.
Yo entendí que como tenía que elegir dos postres y elegía los dos de chocolate no le di importancia a la pastisseria bàsica, pero entiendo que son las pastitas individuales de postre que venden (pero cómo vamos a saber que es el Massini i la Selva Negra) si igual después es algo sencillo pero con esos nombres tan fashion nos desorienta!
La verdad es que en esto de la comida yo también paso un poco porque yo soy de comer cosas sencillas que conozco, y normalmente como un plato no mil después del aperitivo!
Piu